北浦和・南浦和の美容室トラント

社長のビューティーレシピ(#^.^#)

 

医者いらずと言われる「リンゴ」

紅玉は他のリンゴと比べて、ペクチン、繊維が豊富で
コレステロール、大腸癌の抑制効果もあるらしいです!
と言うことで、簡単にフードプロセッサーで作る
『アップルパイ』の作り方をお教えします。

 

ーーーーー材料ーーーーー

⭐️紅玉    1袋  ⭐️薄力粉    カップ2杯
⭐️バター    無塩バター100g    有塩バター100g
⭐️冷水    大さじ6杯弱
⭐️砂糖    味を見ながら自分 好みで。
計らないとわから無い方は、ジャムがリンゴの総重量の
40%ぐらいなのでそれより少なめにすると甘すぎなくて良いと思います。

 

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①リンゴを4㎜位のイチョウ切りにし

②分量以外のバター砂糖を入れて炒め

③シナモンを入れて煮汁が無くなるまで煮詰めて冷まします

 

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④無いです・・・・スミマセン(笑)
⑤薄力粉をカップ2杯分計ります。
⑥バターを2センチ角ぐらいに切って冷凍庫に入れます。
時間は、私がお風呂に入ってる間ぐらいです(;^ω^)

スミマセン、適当で・・・
バターが溶けてしまうとパイ生地の層が出来ず

サクサク感がなくなるので冷たくしておくのです。

⑦フードプロセッサー薄力粉と、バターを投入。
何故フードプロセッサーというと、手の温度でバターがとけるので

慣れないとうまくできないからです。
ですからフードプロセッサーですると簡単なんです。
⑧バターが米粒より少し大きいぐらいになったら、冷水を大さじ6杯弱入れて

ポロポロになるまで、混ぜます。

 

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⑨それをサランラップに入れて手でぎゅ〜と固めて、少し冷蔵庫でねかせます。

⑩その後こんな感じにまとめていきます。

⑪方向を変えて5・6回たたんだら一晩寝かせます。
寝かさないと粉っぽくて美味しくないので寝かすのはとても大事な工程

ですヨ!これだけは焦らずお願いします。

⑫次の日に又同じ様に5.6回たたんで下さい。

 

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⑬この生地を下に引くのと、上にかける分との半分に分けます。

パイ皿に広げてフォークで穴を開け

⑭はみ出たパイ生地を包丁の裏で、取ります。
⚠生地に穴を開けるの忘れないで❕
リンゴをパイ皿に入れたら冷蔵庫に入れておいて下さいネ(^_-)-☆
⑮残りの生地を伸ばし麺棒を物差しにし

⑯1センチ幅で上に飾る生地をきります。 大体です(;^ω^)

周りの縁にも飾りのパイ生地を乗せます。
そして卵を生地の上から塗りオーブンで焼きます。
温度は予熱した200度のオーブンに30分以上焼きます。
その家庭のオーブンによって違うので、気をつけながらお願いします。
私は、最初は200度で30分焼き、後15分ぐらい170度で焼きます。

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冷凍パイ生地とは比較にならない位美味しいです(#^.^#)

バレンタインデーまでに練習して、チョコレートよりアップルパイを~

差別化出来るかも( *´艸`)
男をつかむなら胃袋をつかめです。笑

 

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